Di Francesca Carli
Il cibo come nutrimento dell’anima: è questo il concetto che sta dietro a Soulfood, Festival multidisciplinare che si terrà questo weekend in svariate location della Capitale.
In realtà qualcosa bolle in pentola già da ieri sera, quando si sono tenute le Cene Carbonare: appuntamenti a tema, in ambientazioni private o spazi inaspettati (come ad esempio il carcere di Rebibbia), il cui luogo di svolgimento è stato tenuto segreto fino all’ultimo anche ai partecipanti.
Ma è da oggi che il Festival prende il via con tutta la sua forza.
Una fitta rete di occasioni in cui incontrarsi e parlare di cibo, nella sua accezione più ampia: veicolo di cultura, di salute, di arte, di esplorazione. Un modello il più lontano possibile rispetto a quello degli interminabili scaffali da ipermercato contemporaneo.
Secondo il gastrofilosofo Don Pasta e l’associazione Terrenifertili – promotori dell’inizitiva – Soul Food è un cantastorie, che parte da ciò che si mangia, per andare in giro in mezzo alla gente.
Ed è proprio in una piazza che oggi pomeriggio si terrà la Festa di Vicinato “Conosciamoci con Gusto”: l’appuntamento è a Piazza Perestrello, nel cuore di Torpignattara. Scambi di ricette e di sapori del mondo, gustosi djset e vjset, proiezioni d’arte e cinema all’aperto. Alle 19:00 sarà la volta di Fiordizucca e Samosa con performance narrativa di Don Pasta: uno scambio di sapori/saperi tra la comunità bengalese e i residenti storici del quartiere. Alle 20:00 la serata entrerà nel vivo con la Cena Di Vicinato, il cui slogan è “l’arte del preparare e dell’offrire per conoscersi con gusto” dove chiunque vorrà potrà portare qualche prelibatezza da condividere con gli altri. Dalle 22:00 sarà la volta delle PRE_VISIONI a tema food e integrazione, come la… Currybonara Commedia sull’integrazione razziale attraverso il cibo, di Ezio Maisto.
Domenica 29 ci si sposta al Circolo degli Artisti, che si trasformerà in un mercato en-plen-air ospitando produttori solidali, artisti, aperitivi con prodotti gastronomici locali e workshop (tra cui “Stai manzo!” per imparare a scegliere nel modo più giusto la carne nei suoi vari tagli). Alle 21:00 verrà presentato “United Food of Rome – L’Amatriciana è antirazzista”, ovvero la cucina meticcia della Capitale.
Dal Perù al Vietnam, dall’India all’Egitto, dalla Grecia alla… Sardegna: United Food of Rome fa il giro del mondo in 10 interviste a 10 chef e – attraverso i loro ricordi gastronomici – fa emergere il lato melting pot della capitale. A parlare saranno cuochi venuti da altrove, che hanno fatto del cibo la chiave per mettere radici e stabilire un contatto le diversità.